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Vidéo très intéressante sur la culture de l’asperge blanche dans les Landes avec sa récolte, conditionnement, cuisine etc

Les asperges blanches des Landes arrivent un mois plus tôt: sur cette vidéo une excellente présentation des étapes de la culture d’asperge, sa récolte avec les manipulations des paillages plastiques, son conditionnement, son marché et aussi comment cuisiner ses turions

http://www.aquitaineonline.com/284-gastronomie-recette-regionale/1573-asperge-landaise.html