Blog

Au Pérou en plus des cultures de Fruits et Légumes, l’asperge blanche ou verte tient une place très importante

Le Pérou est un pays qui s’est beaucoup développé ces 3 dernières décennies: son succès est dû à la récupération des zones sableuses et désertiques tout le long du littoral mais aussi grâce aux canaux qui amènent l’eau de la Cordillére des Andes jusqu’à ces zones alors désertiques: l’asperge fait partie de ces cultures phares: ce sont surtout les variétés d’asperges vertes et blanches d’origine de Californie qui se sont implantées il y a 25 ans; actuellement commencent à se planter des mottes de variétés européennes de Bejo, Limgroup, Nunhems , Planasa etc Parmi les avantages du Pérou, disponibilité sols sableux et nouveaux, pas de pluie, températures entre 10 et 30° qui permettent deux à trois récoltes par an suivant les zones: les producteurs de turions d’asperges vertes et blanches vendent leur production en frais, conserve ou congélation suivant les cours des marchés par saison